南北四省招牌绝味鸭脖小吃

韦家辉

南北四省招牌绝味鸭脖小吃
中国的美食文化源远流长，先不说川、湘、鲁、粤等八大菜系，光各地著名的不著名的口味各异的风味小吃就能彻底的将洋味比下去，真不知道现在人们总是会去钟情所谓洋食品，看看我们中国的传统小吃，又怎是口味单一的外国食品可以比拟的。
今天我就秉着提高民族饮食意识，让大家能更为深刻的认识中国美食的博大精深，就给大家见识一下全国各地极具代表的南北四省招牌绝味小吃。

辣——湖南的绝味鸭脖
这是我的最爱，绝味鸭脖确实是名副其实，绝味的辣，绝味的香，劲道，好吃真是忘不了啊！湖南人的骄傲。其实湖南特色小吃里最出名的还有臭豆腐，可是臭豆腐没有品牌也不适合外销，不过鸭脖子就不同了，一个小小的绝味鸭脖做到了全国皆知。现在很火，在全国很多城市都能看到。有嚼头连骨髓都是喷香的，据说制作的时候参考了药膳食谱，所以营养价值杠杠地~~~
绝味的鸭脖子，这一盘得两只鸭脖吧？罪过舍不得吃……
甜——四川的蛋烘糕
来自四川的蛋烘糕有着不为人知的历史：相传清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的，有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅，烘出咸鲜味，蛋烘糕的品种愈加丰富。

焙烤得焦黄的蛋烘糕呈半月状，外焦里嫩，不太适合牙齿不好的姐妹！
苦——无地域历史考究的窝窝头
这可怜的家伙具体家乡在哪里不详，不过肯定是在北方。窝窝头的出名也跟慈禧太后有一定的关系，不过现在市面上的窝窝头好像都只是形状相似而已了，据说正宗的要在看守所里才能吃到……呃，所以有条件的没条件的还是不要动这个心思了。窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在，吃粗粮是一种时尚，也是一种健康的生活方式。同时也是一种忆苦思甜的好方式！

朴实无华，虽说走了时尚的路子可是骨子里总是缺少了那份高贵与矜持!现在大街小巷随处可见~~~
酸——吉林的柠檬糕片
柠檬糕片是朝鲜族的特产，情人节时在韩国年轻人很流行吃柠檬糕片。制作步骤复杂：先将柠檬用盐水清洗干净，去掉表皮；而后将柠檬的肉打碎榨汁，柠檬皮捣烂泡在柠檬汁中。再将淀粉倒入未开火的平底锅里，倒入少许的柠檬汁，把淀粉调开，呈糊状。然后再将柠檬汁都倒入锅中，开小火，用木勺搅均匀后倒入白糖继续搅拌熬制。当柠檬汁变粘稠，放入1克盐，和蜂蜜继续搅拌均匀。关火，倒入各形状容器中做成自己喜欢的花样。

柠檬糕片打眼一看像是粗加工的菠萝片，吃一次制作考究的糕片需要等好长时间的~~~

怎么样看到这四种绝味的人间美食是不是也有种跃跃欲试的感觉？你是爱吃酸呢还是辣，还是……，当然还有好吃的也可以推荐，好吃的东西自然是要与大家分享！