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标题: 12款经典东北菜[不知你吃没吃过@_@] [打印本页]

作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:36
标题: 12款经典东北菜[不知你吃没吃过@_@]
　　1自制血肠
　　原料：猪鲜血、明肠
　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究

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作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:36
　　2酱大棒骨
　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
　　做法：酱制而成
　　特点：肥而不腻、酱香味浓

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作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:36
　　3粘豆包
　　在古时候有个传说天气非常涞氖焙颍懈鲅逵?寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
　　特点：粘嫩、爽滑、香甜

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作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:37
　　4韭菜盒子
　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
　　做法：煎
　　特点：外型美观、口感清香

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作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:37
　　5手抓羊排
　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
　　特点：干香、味浓、孜然味突出

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作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:37
　　6松仁烧鹿筋
　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效

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作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:38
　　7滑子茹炒黄瓜香
　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
　　做法：烹调方法、炒溜而成

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作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:38
　　8家传砂锅鸡
　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，
　　以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香

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作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:39
　　9锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

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作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:39
10地三鲜

....
.....
......

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作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:40
11前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角

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作者: 隔江望黑大 时间: 2006-1-1 14:40
　　12此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色

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作者: 黑暗公爵 时间: 2006-1-2 17:33
标题: 东北名菜
得莫利炖鱼乱炖呢

作者: 腾少 时间: 2006-1-2 19:17
不习惯吃血肠

作者: zjw 时间: 2006-9-7 16:02
锅包肉不是粤菜吗?

作者: 血族 时间: 2006-9-7 18:35
酸菜。。。。。。

作者: 空山狂客 时间: 2006-9-7 22:48
地三鲜便宜又好吃

作者: 陈昭 时间: 2006-9-8 09:13
就是呀地三鲜最考验厨艺了

作者: 李小宝 时间: 2006-9-8 15:56
最有名的杀猪菜呢？？我的最爱～～

作者: 欧阳紫藤 时间: 2006-9-14 19:20
看的都饿了！

作者: 淡如水 时间: 2006-9-14 19:56
恩！饿了还不能吃东西，那才叫惨呢！

作者: 匿名Dê寶貝 时间: 2006-9-15 18:22
死了死了，怎么这么多人都说吃的啊！好饿啊！

作者: literbird 时间: 2006-9-28 16:15
杀猪绘菜，尖椒干豆腐，汆白肉＼烧茄子＼土豆饼＼得莫利炖鱼＼等等，现在很少能吃到．想念中．．．．．　

作者: 徐秀雷 时间: 2006-9-28 16:46
标题: 哈哈最后一个爱吃都不错

作者: 青木 时间: 2006-10-2 00:22
哈哈　东北菜这几样我差不多都吃过了　呵呵　说实在话　吃的时候真没什么感觉　不过现在不在东北了　想起来　味道真是．．．．

作者: miaoqinan 时间: 2006-10-2 08:46
不错啊，本来习以为常的菜搞的这么诱人，呵呵

作者: kuaiji053 时间: 2006-10-2 09:19
刚起来~我还没吃饭呢,看到图片,顿时食欲大起~

吃饭去了~~

作者: 暖暖 时间: 2006-10-2 23:43
第6个没吃过
为什么是让我在这个时候看到.
饿....

作者: blaze 时间: 2006-10-25 15:30
地三鲜吃得最多

，食堂里的地三鲜太难吃了
看着这些好吃的现在都饿了

作者: Christy 时间: 2006-10-26 12:00
砂锅炖小鸡,炖蘑菇，炖粉条......

作者: 水瓶座 时间: 2006-10-28 16:37
我饿了

作者: 理工人 时间: 2006-11-1 12:58
还有大葱沾大酱最经典的怎么没有

作者: NB09 时间: 2008-2-6 12:05
除了第六个没吃过,都比较爱吃,现在在外面出差,都吃不到,可怜啊!

作者: redboy0909 时间: 2008-4-8 09:56
都是我喜欢吃的啊
不错不错
经典经典

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